[[{“value”:”
Rainy Season Food Craving: पावसाळा सुरू झाला की अनेकांच्या मनात सर्वप्रथम गरमागरम चहा आणि कुरकुरीत भजी खाण्याची इच्छा होते. बाहेर पडणारा पाऊस, थंडगार वारा, ओल्या मातीचा सुगंध आणि हातात गरम चहाचा कप हे जणू एक अटळ समीकरणच बनले आहे. पण पाऊस सुरू होताच अशी क्रेव्हिंग ( Crving )का वाढते, यामागे केवळ चव नाही तर आपल्या शरीराचा, मेंदूचा आणि भावनांचा जवळचा संबंध असल्याचे तज्ज्ञ सांगतात.
पावसाळ्यात वातावरणातील तापमान कमी होते. त्यामुळे शरीराला उबदार आणि ऊर्जा देणाऱ्या पदार्थांची गरज अधिक जाणवते. गरम चहा, सूप किंवा ताजे तळलेले भजी खाल्ल्याने शरीराला पटकन उब मिळते आणि आरामदायी वाटते. म्हणूनच थंड हवेत गरम पदार्थ खाण्याची इच्छा अधिक होते. (Rainy Season Food Craving)
पहिल्या पावसानंतर येणारा ओल्या मातीचा सुगंधही या क्रेव्हिंगमागील एक महत्त्वाचे कारण आहे. हा सुगंध मेंदूतील आठवणी आणि भावनांशी संबंधित भाग सक्रिय करतो. त्यामुळे बालपणातील पावसाळी दिवस, कुटुंबासोबत घेतलेला चहा, सुट्टीतील आनंदाचे क्षण अशा अनेक गोड आठवणी पुन्हा जाग्या होतात. या आठवणींमुळे चहा आणि भजी खाण्याची इच्छा आणखी वाढते. (Rainy Season Food Craving)
पावसाळ्यात शांत वातावरण, थंड हवा आणि आवडते पदार्थ यामुळे मेंदूमध्ये डोपामिन आणि सेरोटोनिनसारख्या ‘फील गुड’ हार्मोन्सचे प्रमाण वाढण्यास मदत होते. हे हार्मोन्स मन प्रसन्न ठेवतात आणि आनंदाची भावना निर्माण करतात. त्यामुळे गरम चहाचा पहिला घोट किंवा गरम भजीचा घास घेतल्यानंतर विशेष समाधान मिळाल्यासारखे वाटते. (Rainy Season Food Craving)
भारतीय घरांमध्ये पावसाळा आणि चहा-भजी यांचे नाते अनेक वर्षांपासून आहे. लहानपणापासून पाऊस पडला की घरी भजी बनवण्याची परंपरा अनेक कुटुंबांमध्ये आहे. त्यामुळे पाऊस सुरू होताच त्या आठवणी ताज्या होतात आणि पुन्हा त्याच चवीचा आनंद घ्यावासा वाटतो. त्यामुळे ही क्रेव्हिंग केवळ भुकेशी संबंधित नसून भावनिकही असते.
मात्र, या चवीचा आनंद घेताना आरोग्याची काळजी घेणेही तितकेच गरजेचे आहे. रोज किंवा जास्त प्रमाणात तळलेले पदार्थ खाल्ल्यास वजन वाढणे, अपचन, अॅसिडिटी आणि इतर पचनाच्या समस्या उद्भवू शकतात. त्यामुळे भजीसारखे तळलेले पदार्थ आठवड्यातून एक-दोन वेळाच आणि मर्यादित प्रमाणात खाण्याचा सल्ला दिला जातो. (Rainy Season Food Craving)
पावसाळ्यात भजी अधिक पौष्टिक बनवण्यासाठी बेसनामध्ये पालक, मेथी, कांदा, विविध डाळी किंवा इतर भाज्यांचा वापर करता येतो. भजी तळण्यासाठी नेहमी स्वच्छ आणि ताजे तेल वापरावे. पुन्हा पुन्हा वापरलेल्या तेलात तयार केलेले पदार्थ आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकतात. चहामध्ये आले आणि तुळशीचा वापर केल्यास त्याचा आरोग्यालाही फायदा होतो. भजीसोबत हिरवी चटणी खाल्ल्यास चव आणि पोषणमूल्य दोन्ही वाढतात. (Rainy Season Food Craving)
पावसाळ्यात रस्त्यावरील उघड्यावर मिळणारे तळलेले पदार्थ खाणे शक्यतो टाळावे. अशा पदार्थांमुळे फूड पॉइझनिंग किंवा पोटाचे विकार होण्याचा धोका वाढू शकतो. नेहमी गरम आणि ताजे अन्न खावे. पावसात भिजल्यानंतर गरम पेय घ्यावे आणि शरीरात पाण्याची कमतरता होऊ नये म्हणून पुरेसे पाणीही प्यावे. (Rainy Season Food Craving)
पावसाळ्यात चहा आणि भजीची क्रेव्हिंग होणे पूर्णपणे नैसर्गिक आहे. मात्र, या चवीचा आनंद घेताना प्रमाण, स्वच्छता आणि संतुलित आहार यांची काळजी घेतली तर पावसाळ्याचा आनंद आरोग्यदायी पद्धतीनेही घेता येतो. (Rainy Season Food Craving)
“}]]