[[{“value”:”
Mango Buying Tips: उन्हाळा सुरू झाला की सगळ्यांच्या ताटात “फळांचा राजा” आंबा हवाच असतो. पण आजकाल बाजारात मिळणारे सर्व आंबे नैसर्गिक आणि सुरक्षित असतीलच असे नाही. अनेक वेळा आंबे लवकर पिकवण्यासाठी रसायनांचा वापर केला जातो, ज्यामुळे ते दिसायला आकर्षक असले तरी आरोग्यासाठी धोकादायक ठरू शकतात. त्यामुळे आंबा खरेदी करताना थोडी काळजी घेणे अत्यंत गरजेचे आहे.
सध्या बाजारात एकसारख्या पिवळ्या, चमकदार रंगाचे आंबे मोठ्या प्रमाणावर दिसतात. पण हेच आंबे बहुतेक वेळा नैसर्गिकरित्या पिकलेले नसतात. नैसर्गिकरित्या पिकलेल्या आंब्याचा रंग पूर्णपणे एकसारखा नसतो. त्यात थोडा हिरवा आणि पिवळा असा मिश्र रंग दिसतो. जर आंब्याच्या सालीवर पांढरे किंवा काळे डाग दिसले, तर तो रसायनांनी पिकवलेला असण्याची शक्यता असते. Mango Buying Tips
आंब्याची ओळख करण्यासाठी एक सोपी पद्धत म्हणजे “पाण्याची चाचणी”. एका बादलीत पाणी भरून त्यात आंबा टाका. जर आंबा पूर्णपणे बुडाला, तर तो नैसर्गिक आणि सुरक्षित असण्याची शक्यता जास्त असते. पण जर तो पाण्यावर तरंगत राहिला, तर तो रसायनांनी पिकवलेला असू शकतो. असे आंबे वजनाने हलके आणि आतून कच्चे असतात. Mango Buying Tips
सुगंध आणि चव यावरूनही आंब्याची गुणवत्ता ओळखता येते. नैसर्गिक आंब्याला एक गोड, सुगंधी वास येतो. पण रसायनांनी पिकवलेल्या आंब्याला वास नसतो किंवा कधी कधी विचित्र, तीव्र वास येतो. जर आंबा खाताना घशात जळजळ किंवा जीभेला झिणझिण्या जाणवल्या, तर तो लगेच खाणे थांबवा.
आंबे पिकवण्यासाठी वापरले जाणारे “कॅल्शियम कार्बाइड” हे रसायन अतिशय घातक असते. यातून अॅसिटिलीन वायू तयार होतो, जो शरीरासाठी हानिकारक आहे. तसेच यात आर्सेनिक आणि फॉस्फरससारखे विषारी घटकही असू शकतात. असे आंबे खाल्ल्याने पोटदुखी, उलटी, जुलाब, चक्कर येणे अशा तक्रारी होऊ शकतात. दीर्घकाळ सेवन केल्यास याचा परिणाम यकृत, मूत्रपिंड आणि अगदी कर्करोगासारख्या गंभीर आजारांपर्यंत जाऊ शकतो.
सुरक्षित राहण्यासाठी आंबे खरेदी केल्यानंतर ते 15 ते 20 मिनिटे पाण्यात भिजवून ठेवा. त्यानंतर ते चांगले धुवून घ्या. शक्यतो विश्वासार्ह विक्रेत्याकडून किंवा सेंद्रिय दुकानातूनच फळे खरेदी करा. Mango Buying Tips
थोडीशी काळजी घेतल्यास आपण आणि आपले कुटुंब सुरक्षितपणे आंब्याचा आनंद घेऊ शकतो.
“}]]