मैदा आरोग्यासाठी खरंच चांगला आहे का?

जाड व्यक्तींना ‘मैद्याचं पोतं’ असं चिडवलं जातं. मैदा खाल्ल्याने जाडी वाढते, पोट बिघडतं असा एक समज आहे. तो कितपत खरा आहे? मैदा आपल्या आरोग्यासाठी चांगला आहे का ? या सर्व प्रश्नांचे उत्तर जाणून घेण्यासाठी ही माहिती उपयुक्त ठरेल. 

साधारणपणे समोसा – कचोरीपासून, स्ट्रीट फूड, बेक केलेले पदार्थ आणि मिष्टान्नात मैद्याचा वापर केला जातो. मैद्यापासून बनवलेल्या पदार्थांमुळे वजन वाढते, पोट बिघडतं, असा समज असल्यामुळे मैद्याचे पदार्थ शक्यतो टाळले जातात. मात्र, मैदा आपल्या आरोग्यासाठी चांगला असू शकतो का? तर होय, आज आम्ही तो कसा वापरावा हे सांगू, जेणेकरून तुमचे वजन वाढणार नाही आणि तुम्ही बर्‍याच स्वादिष्ट पदार्थांचा स्वाद घेऊ शकाल.

मैद्याचे पीठ गव्हापासून बनविलेले असते. गव्हाला रिफाईंड करून त्याचे साल काढून पीठ बनवले जाते. नंतर बेंझॉयल पेरोक्साइड ब्लीच केले जाते, ज्यामुळे पांढरा रंग आणि पोत मिळतो. मैद्याचे पीठ दररोज खाणे हानिकारक असू शकते. ते खूपच बारीक असल्यामुळे पोटात चिकटते. यामुळे हे पीठ अनेक रोगांना कारणीभूत ठरू शकते.

मात्र, कमी प्रमाणात मैदा वापरत असल्यास आपण त्याचा तोटा टाळू शकतो. आम्ही तुम्हाला काही टिप्स सांगत आहोत, ज्यामुळे मैदा खाल्ल्यानंतरही तुमच्या शरीरास हानी पोहोचू शकत नाही.

(1)मैद्यापासून बनविलेले बहुतांश पदार्थ तळलेले असल्यामुळे आपले जास्त नुकसान करते. तेलात तळण्याऐवजी हे पदार्थ आपण एअर-फ्राय, स्टीम किंवा उकळल्यास बरेच नुकसान टळेल. उदाहरणार्थ, तळलेले मोमोजपेक्षा स्टीम मोमोस अधिक फायदेशीर आहेत.

(2)जेव्हा तुम्ही मैद्याची डिश बनवता तेव्हा तुम्ही गहू, रवा, ज्वारी, ज्वारीसारख्या उच्च फायबर पिठामध्ये पीठ मिसळू शकता. समोसा किंवा कचोरी बनवताना तुम्ही पीठात इतर कोणतेही फायबरयुक्त पीठ घातल्यास नुकसान होणार नाही.

(3)बाहेर मिळणारे केक्स, बिस्किटे आणि कुकी खाण्यापेक्षा कमी साखरेत घरी बनवून खाल्लेलं उत्तम. मैदा आणि साखर एकत्र खाल्ल्याने तुमच्या शरीरावर वाईट परिणाम होतो. तसेच केक किंवा बिस्किट बनवताना मैद्याबरोबर पिठ समान प्रमाणात बनवा. आपण ओट्स आणि मैदा पीठ एकत्र करून एक उत्कृष्ट ओट्स केक बनवू शकता.

(4)लक्षात ठेवा, उत्तम आरोग्यासाठी संतुलन ही एक महत्वाची गोष्ट आहे. अन्नामध्ये संतुलन असणे खूप महत्वाचे आहे. आपण एकावेळेस जड जेवण घेत असल्यास, दुसऱ्या वेळेचं जेवण हलकं घ्यावं. रविवारी तुम्ही फास्ट फूड खात असल्यास सोमवारी सकाळी आपल्याला थोडासा हलका आहार घ्या. त्याबरोबर फळही खायलाच हवीत.