[[{“value”:”
Food Safety : आजच्या धकाधकीच्या जीवनात वेळ वाचवण्यासाठी अनेकजण एकाच वेळी भरपूर जेवण बनवून ते फ्रिजमध्ये साठवतात आणि गरजेनुसार वारंवार गरम करून खातात. ही सवय सोयीची वाटत असली, तरी ती तुमच्या आरोग्यासाठी गंभीर धोका ठरू शकते.
विशेषतः भात, चिकन, अंडी, दूध आणि क्रीमयुक्त पदार्थ पुन्हा-पुन्हा गरम केल्यास त्यातील पोषक घटक कमी होण्याबरोबरच हानिकारक जीवाणू वाढण्याचा धोका निर्माण होतो.
त्यामुळे फ्रिजमधील शिळे अन्न खाताना कोणत्या चुका टाळल्या पाहिजेत आणि अन्न सुरक्षित ठेवण्याची योग्य पद्धत कोणती, हे जाणून घेणे प्रत्येकासाठी गरजेचे आहे.
पुन्हा-पुन्हा जेवण गरम करण्याचे नुकसान…
बॅक्टेरियाचा धोका: अन्न परत-परत गरम आणि थंड केल्यामुळे त्यात हानिकारक बॅक्टेरिया वाढण्याचा धोका निर्माण होतो.
पोषक तत्वांचा नाश: जास्त उष्णतेमुळे अन्नातील आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि पोषक घटक नाहीसे होतात.
पोटाचे विकार: योग्य पद्धतीने न साठवलेले अन्न पुन्हा-पुन्हा गरम करून खाल्ल्याने अपचन, फूड पॉइझनिंग किंवा पोटाचे इतर त्रास होऊ शकतात.
काही खाद्यपदार्थ लवकर खराब होतात, त्यामुळे ते पुन्हा गरम करणे धोक्याचे असते :
– शिजवलेला भात (तांदूळ),
– चिकन आणि मटण (मीट),
– अंडी आणि अंड्यांचे पदार्थ,
– दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ,
– क्रीम आणि ग्रेवीच्या डिश.
अन्न साठवण्याची आणि गरम करण्याची योग्य पद्धत…
मर्यादित प्रमाणातच गरम करा: तुम्हाला जितके जेवायचे आहे, तितकेच अन्न फ्रिजमधून बाहेर काढा आणि गरम करा. संपूर्ण अन्न एकत्र गरम करून पुन्हा फ्रिजमध्ये ठेवण्याची चूक करू नका.
हे देखील वाचा : lifestyle : रात्री झोपण्यापूर्वी बिछाना व्यवस्थित करणे का महत्त्वाचे ठरते? तुमच्या आयुष्यावर काय परिमाण घडतो? पाहा….
लहान डब्यांचा वापर: अन्न नेहमी छोट्या-छोट्या कंटेनरमध्ये (डब्यांमध्ये) साठवा, जेणेकरून गरजेनुसार एकेक डबा बाहेर काढता येईल.
फ्रिजचे तापमान: अन्न सुरक्षित ठेवण्यासाठी फ्रिजचे तापमान ४ अंश सेल्सिअस (4°C) किंवा त्यापेक्षा कमी असावे.
अन्न जास्त वेळ बाहेर ठेवू नका: जेवण शिल्लक राहिल्यावर ते जास्त वेळ खोलीच्या तापमानात (Room Temperature) उघडे ठेवू नका. ते थोडे कोमट झाल्यावर लगेच झाकून फ्रिजमध्ये ठेवा.
व्यवस्थित गरम करा: अन्न फक्त वरवर कोमट न करता, ते आतून व्यवस्थित गरम झाले पाहिजे जेणेकरून त्यातील बॅक्टेरिया नष्ट होतील. मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करताना अन्न मध्येच थोडे हलवून घ्यावे.
जर फ्रिजमध्ये ठेवलेल्या अन्नाचा वास बदलला असेल, चव वेगळी लागत असेल किंवा ते खूप दिवसांचे असेल, तर असे अन्न खाणे पूर्णपणे टाळावे. आरोग्यापेक्षा वेळेची बचत कधीही महत्त्वाची असू शकत नाही.
“}]]