कोरोना संसर्गाच्या या युगात आपण सर्वजण आपली प्रतिकारशक्ती वाढवण्याचा सतत प्रयत्न करत असतो. मजबूत रोगप्रतिकारक शक्ती असल्‍याने अनेक प्रकारचे संक्रमण आणि रोग होण्‍याचा धोका कमी होतो. अभ्यासात असे आढळून आले आहे की व्हिटॅमिन-सी आणि डी समृद्ध असलेल्या गोष्टींचे सेवन केल्याने तुमची प्रतिकारशक्ती मजबूत होऊ शकते. लिंबू हे ‘व्हिटॅमिन-सी’चा सर्वात सोपा आणि चांगला स्त्रोत मानला जातो. मात्र सध्या लिंबाच्या किमती वाढल्या आहेत. त्यामुळे दररोज त्याचे सेवन करणे सामान्यांच्या खिशाला कात्री लावू शकते. व्हिटॅमिन-सी मिळविण्यासाठी लिंबाशिवाय इतर कोणत्या गोष्टींचा आहारात समावेश करता येईल?
संशोधनातून असे दिसून आले आहे की 100 ग्रॅम लिंबातून 53 मिलीग्राम व्हिटॅमिन-सी मिळू शकते. त्याच वेळी, निरोगी राहण्यासाठी, व्यक्तीला दररोज 65-90 मिलीग्राम प्रमाणात व्हिटॅमिन-सी आवश्यक आहे. लिंबाच्या वाढत्या महागाईच्या काळात लोकांना ‘व्हिटॅमिन-सी’साठी इतर गोष्टींवर अवलंबून राहावे लागत आहे. चला जाणून घेऊया की लिंबू व्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन-सी पुरेशा प्रमाणात मिळवण्यासाठी इतर कोणत्या पदार्थांचे सेवन केले जाऊ शकते?
* लिंबूवर्गीय फळांपासून व्हिटॅमिन सी मिळवा
लिंबाशिवाय संत्री, मोसंबी, द्राक्ष, आवळा या फळांमध्येही व्हिटॅमिन-सी मुबलक प्रमाणात असते. एका मध्यम आकाराच्या संत्र्यामध्ये 70 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी असते. त्वचेसह पोटाच्या अनेक समस्यांमध्येही संत्र्याचे सेवन हा एक चांगला पर्याय ठरू शकतो. लिंबाच्या वाढत्या किमतीच्या पार्श्वभूमीवर तुम्ही आहारात संत्र्याचा समावेश करू शकता. त्याच वेळी, 100 ग्रॅम द्राक्षांमधून सुमारे 32 मिलीग्राम व्हिटॅमिन-सी मिळू शकते.
* किवी अनेक प्रकारे फायदेशीर
रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी किवी खाणे देखील चांगले मानले जाते. हे फळ व्हिटॅमिन-सीचा भरपूर स्रोत आहे, तसेच त्यात असलेले अँटिऑक्सिडंट्स शरीराला अनेक प्रकारच्या गंभीर आणि जुनाट आजारांपासून वाचवू शकतात. 100 ग्रॅम किवी फळ 92 मिलीग्राम व्हिटॅमिन-सी प्रदान करू शकते, ज्यामुळे हे फळ रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणाऱ्या जीवनसत्वाचा सर्वोत्तम स्त्रोत बनते. रोज एक किवी फळाचा आहारात समावेश करायला हरकत नाही.
* हिरव्या पालेभाज्या
लोहासह हिरव्या पालेभाज्या आणि हिरव्या भाज्यांमध्ये व्हिटॅमिन-सी देखील पुरेशा प्रमाणात आढळते. उदाहरणार्थ, 100 ग्रॅम पालकामध्ये 28 मिलीग्राम व्हिटॅमिन-सी असते. तुमच्या आहारात पालेभाज्यांचा समावेश केल्यास तुमच्या आरोग्यासाठी विशेष फायदे होऊ शकतात. शरीराला दररोज आवश्यक असणार्‍या हिरव्या भाज्यांमध्ये लोहासोबतच व्हिटॅमिन-बी, फोलेट आणि व्हिटॅमिन-एही मुबलक प्रमाणात आढळतात.
* टोमॅटो हा देखील एक चांगला पर्याय
चमकदार लाल टोमॅटोमध्येही व्हिटॅमिन सी भरपूर असते. एक कप (100 ग्रॅम) टोमॅटोमध्ये सुमारे 25 मिलीग्राम व्हिटॅमिन-सी असते. टोमॅटोमध्ये शरीराच्या आरोग्याला चालना देणारे इतर अनेक जीवनसत्त्वे देखील भरपूर असतात. यात दाहक-विरोधी गुणधर्म देखील आहेत जे शरीराला जुनाट आजारांच्या जोखमीपासून सुरक्षित ठेवण्यास उपयुक्त ठरू शकतात. आहारात टोमॅटोचा समावेश करणे हा देखील तुमच्यासाठी चांगला पर्याय असू शकतो.