मुंबई – पाऊस पडताच वातावरणातील आर्द्रता वाढते.जिवाणू आणि बुरशी झपाट्याने वाढू लागतात. यामुळेच या ऋतूत ताजे अन्न खाणे आणि अन्नपदार्थ अधिक काळजीपूर्वक साठवणे योग्य ठरते. अशा परिस्थितीत स्वयंपाकघरात उपस्थित मसाले कसे ठेवावेत, हे अनेकांसाठी एक कोडेच आहे. वास्तविक, जर तुम्ही मसाले उघडे ठेवत असाल तर ते काही दिवसात ओलसर होऊ शकतात आणि त्यांची चव खराब होऊ शकते. इतकेच नाही तर खराब मसाले पोटात जाऊन तुमचे आरोग्यही बिघडू शकतात. अशा परिस्थितीत, पावसाळ्यात मसाले कसे साठवायचे ते आम्ही तुम्हाला सांगत आहोत जेणेकरून ते ओलसर होऊ नये आणि ते खराब होऊ नये.
लहान बॉक्सची निवड
रोज वापरले जाणारे मसाले लहान किंवा मध्यम आकाराच्या पेटीत ठेवा. असे केल्याने, ते लवकर संपतील आणि तुम्ही त्यांना नवीन मसाल्यांनी भरत राहाल. जर तुम्ही त्यांना एका मोठ्या बॉक्समध्ये ठेवत असाल, तर सर्व मसाले ओलाव्याच्या संपर्कात येतील आणि वारंवार उघडल्याने बंद केल्यामुळे त्यामध्ये बॅक्टेरिया वाढू लागतील.
काचेचे भांडे वापरा
जर तुम्ही काचेच्या भांड्यातून मीठ, साखर किंवा इतर मसाले ठेवले तर हवाबंद असल्यामुळे ते जास्त काळ ताजे राहतील आणि ओलावा त्यांच्यात जाणार नाही. त्यामुळे ते खराबही होणार नाहीत.
लवंगा सोबत ठेवा
मीठ किंवा साखरेच्या डब्यात लवंगाच्या काही कळ्या ठेवू शकता. त्यांचा वापर केल्याने मसाल्यांमध्ये ओलावा येत नाही. हवे असल्यास कापडी पिशवीत बांधून ठेवा. वास्तविक लवंग ओलावा शोषून घेते आणि ओलावा दूर ठेवते.
तांदूळ वापर
जर तुम्ही तांदळाची छोटी बंडल मीठात घातली तर ते सर्व ओलावा शोषून घेते आणि मीठ ओलसरपणापासून वाचवता येते.
कोरडे भाजणे
मसाले साठवण्याआधी ते चांगले भाजून कोरडे केले तर ते जास्त काळ खराब होणार नाहीत. असे केल्याने मसाल्यांचा सुगंध आणि चव दोन्ही वाढेल.
कोरड्या जागी ठेवा
मसाले नेहमी कोरड्या जागी साठवा. त्यांना गॅसजवळ ठेवू नका आणि गरज पडल्यास फ्रीजमध्ये ठेवा. यामुळे ते दीर्घकाळ ताजे राहतील.
The post बदलत्या वातावरणात घरातील मसाले होऊ शकतात खराब, ‘अशी घ्या’ काळजी… appeared first on Dainik Prabhat.