इसबगोल
तापमान वाढल्यामुळे तुमची पचनसंस्था मंद आणि कमकुवत होते. त्यामुळे पचनाच्या समस्या निर्माण होतात. हे विचित्र वाटेल, पण जेव्हा ऋतू बदलतात तेव्हा आपले पोटही वेगळ्या पद्धतीने रिऍक्‍ट होते. उन्हाळ्यात डिहायड्रेशन, थकवा, पक्षाघात आणि भूक न लागणे हे सर्व त्रास आहेत. संशोधनानुसार, इसबगोल किंवा सायलियम आतड्यांचे आरोग्य राखू शकतात. विशेषतः उन्हाळ्यात मदत करू शकते. यात म्युसिलेज आणि ऍलिमेंटरी फायबर भरपूर प्रमाणात असतात.
आवळा
आयुर्वेदानुसार शीतल गुणधर्म वात आणि पित्त दोष दोन्ही संतुलित करतात. तर कोरडे करण्याची क्षमता कफ दोष संतुलित करते. हे हिरवे, आंबट चवीचे फळ उन्हाळ्यात थंड राहण्याचा उत्तम उपाय आहे. उन्हाळ्यात कच्चा आवळ्याचे सेवन केल्याने शरीर थंड राहते आणि ‘लू’ किंवा उकाड्यापासून संरक्षण होते. त्याचा रस, कच्चा, लोणचे, पावडर किंवा घरगुती गोड मुरब्बा अशा विविध प्रकारे तो खाऊ शकतो.
व्हीटग्रास
व्हीटग्रासमध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते, जे तुम्हाला या उष्णतेवर मात करण्यास मदत करू शकते. हे केवळ त्वचेच्या संसर्गास प्रतिबंध करत नाही तर उष्मा, पुरळ आणि थकवा टाळण्यास देखील मदत करते. गव्हाचा रस संपूर्ण शरीरातील विषारी पदार्थ बाहेर काढण्यास मदत करतो. व्हीटग्रास कार्बोहायड्रेट्‌सचे ऊर्जेमध्ये रूपांतर करण्यास मदत करते, ज्यामुळे तुम्हाला ऊर्जा मिळते.
गुलकंद
उष्णतेमुळे थकवा आणि आळस येतो. तसेच हात आणि पायाच्या तळव्यांची जळजळ होते. हे प्रणालीला पुनरुज्जीवित करते आणि यात अँटिऑक्‍सिडेंट प्रभाव आहे. उन्हाळ्यात आम्लपित्त किंवा पोट फुगल्यामुळे पोटात जळजळ होते. गुलकंद एकाच वेळी आतड्यांना आराम देतो आणि पोटाच्या त्रासापासून मुक्ती मिळवून देतो. व्हिटॅमिन बी-12 च्या कमतरतेमुळे शरीरात अनेक प्रकारच्या समस्या वाढू शकतात. व्हिटॅमिन बी-12 (सामान्यतः फोलेट म्हणतात) च्या कमतरतेमुळे ऍनिमिया होऊ शकतो. या स्थितीत अति थकवा,
ऊर्जेचा अभाव (आळस), श्‍वास लागणे, मूर्च्छा येणे, डोकेदुखी यांसारख्या समस्या उद्‌भवू शकतात. आहारात काही गोष्टींचा समावेश करून या जीवनसत्त्वाची गरज सहज पूर्ण करता येऊ शकते, असे तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे. जाणून घेऊया यासाठी कोणत्या गोष्टींचे सेवन करावे.
मशरूमचे फायदे
मशरूममध्ये विविध प्रकारच्या पोषक तत्वांचा समावेश असतो, त्यापासून
डेअरी उत्पादनांमधून बी-12
दूध आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थ जसे की दही आणि चीज, प्रथिने तसेच व्हिटॅमिन बी 12 आणि इतर विविध खनिजे यांचा चांगला स्रोत आहेत. एक कप (240 मिली) दूध व्हिटॅमिन बी 12 साठी दैनंदिन गरजेच्या 46 टक्‍के पुरवते. याशिवाय 100 ग्रॅम पनीरमध्ये 800 मिलीग्राम व्हिटॅमिन-बी12 असते. तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की आहारात दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश करून तुम्ही त्याची कमतरता दूर करू शकता.
अंडी आरोग्यासाठी उपयुक्त
अंडी सामान्यतः त्यांच्या प्रथिनांसाठी ओळखली जातात, परंतु तुम्हाला माहीत आहे का, की 100 ग्रॅम अंडी तुमची 46 टक्‍के व्हिटॅमिन-बी12 ची रोजची गरज पूर्ण करू शकतात. संशोधनात असे दिसून आले आहे की अंड्यातील पिवळ्या बलकमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 ची पातळी अंड्याच्या पांढऱ्यापेक्षा जास्त असते. अंड्यातील पिवळ्या बलकमध्ये असलेले इ12 शरीराला शोषून घेणे देखील सोपे आहे. आहारात अंड्यांचा समावेश करणे आवश्‍यक आहे.
व्हिटॅमिन बी-12 फळे
अनेक प्रकारच्या फळांमध्ये व्हिटॅमिन बी-12 मुबलक प्रमाणात आढळते. उदाहरणार्थ, बी12 व्यतिरिक्त, सफरचंद देखील अँटिऑक्‍सिडंट्‌स, फ्लेव्होनॉइड्‌स आणि फायबरने समृद्ध असतात. त्याचप्रमाणे, केळी हे व्हिटॅमिन- बी12 समृद्ध फळांपैकी एक आहे. अननस आणि अंजीरमध्येही या पोषक तत्वाचे प्रमाण आढळते. या फळांचा आहारात समावेश करणे तुमच्यासाठी विशेषतः फायदेशीर ठरू शकते.
The post आहार : दूर करा B – 12 ची कमतरता appeared first on Dainik Prabhat.